糖的有罪推定，圍著箭矢畫靶心，兼聽則明值得一看。相比毒性煙酒癮，糖確實是埋藏最深的健康殺手。筆記①男主倆月攝糖，體重增8.5千克，谷丙轉氨酶升高，脂肪肝是邁向胰島素耐受性的第一步，隨之而來是2型糖尿病。甘油三酸酯激增，原健康膽固醇變成有害的小而稠密的低密度脂蛋白膽固醇，會依附動脈管壁集結成塊易患心臟疾病。令人發胖的不是卡路里，而是卡路里的來源食物②任何糖類，紅糖，白糖，果葡糖漿，果汁濃縮液對你的健康有相同影響③滿足點:若增加食物里糖的含量，人們會愈發喜歡它。但這種喜歡會達到高峰，再往里加，人們就不再喜歡④糖產業像煙草行業一樣買通科學家或研究機構替行業說話⑤糖類包含非常強烈的對情緒產生影響的成分，戒要熬過不適，但一旦成功度過那段時期持續二到四周，你對甜品的渴求一瞬間就會煙消云散，大腦開始清醒。